HAI FATTO LA FINE DI SCIALLETT
Era considerato il "Marco Polo foggiano"; Scialletta era infatti il soprannome di un mercante di stoffe, presumibilmente vissuto intorno al 1500. Questo mercante riuscì in breve tempo a cogliere buone occasioni sfruttando la via marittima della seta, che dallo stretto dei Dardanelli raggiungeva la Repubblica Serenissima di Venezia.
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U SKÀGGHJÙZZARE
Gli scagliozzi si trovano per lo più sotto forma di triangoli, sono fritti al momento nelle friggitorie da strada, nelle principali vie delle città di Foggia, Napoli, Messina e Bari, dove vengono preparate in occasione della festa di San Nicola di Bari.
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